bakasang

[n] makanan laut yang terbuat dari isi perut ikan tuna yang difermentasi dalam wadah tertutup dan diberi garam secukupnya, biasanya dimakan dengan taburan bawang merah, cabai rawit, dan air asam [n] (Bgi) pengawetan teri atau jeroan cakalang yang sudah dicampur asam dan garam, dimasukkan ke dalam botol, dipanaskan dekat bara api atau dijemur di bawah sinar matahari